En effet, le Soleil ne se lève pas partout à la même heure et même dans une même ville, la durée d'une journée change au cours de l'année. Ce phénomène provient de l'inclinaison de l'axe de la terre.
C'est pour cette raison que l'heure de lever et de choucher du Soleil est différente. Cela varie en fonction de la latitute, de la longitude et de l'altitude.
Petite précision : On considère généralement que le lever de soleil se produit lorsque le bord supérieur de l'étoile apparaît au-dessus de l'horizon. En revanche, les éphémérides donnent le moment où le centre du Soleil le franchit, ce qui se produit en général une à deux minutes après.
plus d'infos : https://fr.wikipedia.org/wiki/Lever_de_soleil#Causes_astronomiques
